*Impacta en el Bolsillo de las Familias.
Tapachula, Chiapas 23 de septiembre del 2026.- El precio de la cebolla mantiene una tendencia al alza en los mercados de Tapachula, situación que comienza a impactar el bolsillo de las familias y los costos de los establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos.
Fabiola Espinosa, cajera de un negocio de frutas, verduras y abarrotes en el mercado Sebastián Escobar, señaló que el incremento comenzó hace aproximadamente dos o tres semanas y, hasta ahora, el producto no ha mostrado una reducción significativa en su precio.
Explicó que, de acuerdo con lo que les han informado sus proveedores, el aumento estaría relacionado con una menor productividad, lo que ha encarecido la entrada del producto. La cebolla que comercializan principalmente proviene de Puebla, mientras que la procedente de Guatemala ingresa en menor cantidad, debido también a que se trata de un producto susceptible a deteriorarse rápidamente.
Actualmente, el kilogramo de cebolla se vende alrededor de 48 pesos, mientras que anteriormente podía encontrarse desde los 18 pesos por kilo. Incluso la presentación más pequeña y económica ronda actualmente los 46 pesos, lo que representa un incremento considerable para los consumidores.
La comerciante destacó que la cebolla es un producto básico en la alimentación diaria y uno de los ingredientes utilizados con mayor frecuencia en la preparación de diversos platillos. Sin embargo, el encarecimiento ha provocado que algunas familias reduzcan su compra o busquen alternativas para disminuir el gasto.
El impacto también alcanza a restaurantes, taquerías y otros negocios de alimentos, donde la cebolla forma parte de los insumos indispensables para la preparación y presentación de los productos que ofrecen. Un incremento sostenido puede traducirse en mayores costos de operación y, eventualmente, en ajustes a los precios al consumidor.
Espinosa consideró que las condiciones climáticas podrían estar relacionadas con la disminución de la producción, particularmente por las altas temperaturas y la falta de lluvias, factores que afectan la disponibilidad de agua para los cultivos.
Por ahora, comerciantes desconocen cuánto tiempo permanecerá elevado el precio. Advirtieron que, aunque durante los últimos días se ha mantenido relativamente estable, existe la posibilidad de que vuelva a incrementarse.
Mientras tanto, la cebolla se convierte en otro ejemplo de cómo las variaciones en la producción y las condiciones climáticas pueden trasladarse rápidamente del campo a los mercados y terminar afectando directamente la economía de los hogares y de pequeños negocios. EL ORBE/ JC.
