*Se Exportan Entre 50 y 100 Toneladas al Año.
Tapachula, Chiapas; 25 de Junio del 2026.- El Cacao Real del Soconusco continúa consolidándose como uno de los productos agrícolas de mayor prestigio internacional, gracias a su calidad, manejo agroecológico y procesos de fermentación que lo convierten en un cacao fino de aroma altamente demandado en Europa y otros mercados especializados.
Iván Román Noriero, integrante de la coordinación agroecológica y control de calidad del Centro Agroecológico San Francisco de Asís (CASFA), destacó que la organización lleva más de 30 años trabajando en el rescate y revalorización de este cultivo emblemático de la región, beneficiando actualmente a cerca de 400 pequeños productores que poseen entre una y tres hectáreas.
Estas cualidades han despertado el interés de empresarios franceses, quienes buscan cacao de alta gama para fabricar barras de chocolate, bombonería y otros productos exclusivos. Además de Francia, CASFA mantiene relaciones comerciales con Bélgica y ha desarrollado experiencias de exportación hacia Japón.
Cada año la organización exporta entre 50 y 100 toneladas de cacao, volumen que representa un beneficio directo para las familias productoras, ya que reciben entre un 20 y 30 por ciento más del precio que ofrece el mercado local.
Noriero señaló que el siguiente paso es impulsar el valor agregado, promoviendo que el cacao no solo se exporte en grano, sino también transformado en nibs, licor de cacao y barras de chocolate elaboradas desde el origen, fortaleciendo la economía regional y generando mayores oportunidades para las comunidades rurales.
Actualmente, CASFA trabaja en nueve municipios del Soconusco con siete centros de fermentación estratégicamente ubicados, donde se garantiza la trazabilidad del producto desde la parcela hasta el consumidor final. Asimismo, continúa el rescate de variedades tradicionales como el cacao Lagarto Verde y Lagarto Rojo, consideradas parte del patrimonio agrícola y cultural de Chiapas.
La experiencia demuestra que la organización, la producción sustentable y la apuesta por la calidad permiten que el Cacao Real del Soconusco se posicione entre los mejores del mundo, llevando el trabajo de cientos de familias chiapanecas a los mercados más exigentes y generando desarrollo económico con identidad regional. EL ORBE/ JC
