Vamos a Comer Chucho Seco y Jobo
Leopoldo Constantino García*
En Tapachula el pasado día viernes 28 de agosto sus habitantes conmemoraron dos fechas importantes: una se relaciona con la independencia de ésta región que habitamos llamada, en esos años, Las Chiapas, de la Corona española, cuando en el año de 1821 el párroco nacido en Tapachula Fray Matías de Córdova y Ordóñez, arenga a la población de Comitán a adherirse al Plan de Iguala.
Otra fecha relevante para la numerosa grey católica tapachulteca se celebra el mismo día, ya que el santoral lo marca como de San Agustín, que es el Santo Patrono de la ciudad.
En Tapachula, la construcción más reconocida en su imagen urbana es la Iglesia de San Agustín, ubicada frente al Parque Central de la Ciudad, dicha iglesia se construye en el siglo XIX y originalmente contó con una peculiar torreta central que se derrumbó durante un sismo a mediados del siglo pasado.
Aunque la iglesia es un ícono de la identidad urbana de la Ciudad, dicho inmueble no ostenta la categoría de catedral.
La catedral tapachulteca es la iglesia de San José ubicada en el parque Bicentenario, construida en el siglo pasado.
Pero al ser en éstos días el santoral de San Agustín, nuestra decimonónica iglesia es visitada por su grey católica, y los habitantes de Tapachula acuden a la tradicional feria instalada en el Parque Central a comprar frutas curtidas y deliciosos panes y dulces regionales.
*Leopoldo Constantino García.- Cronista de la ciudad de Tapachula, es Contador Público y Maestro en Administración, imparte cátedra en Universidades de dicha ciudad y escribe artículos relacionados con Administración y temas afines para plataformas digitales.
