* Debido a la Migración de Hombres.
Tapachula, Chiapas; 12 de septiembre del 2022.- La migración de los adultos y jóvenes del campo chiapaneco hacia otras regiones del país y a los Estados Unidos ha orillado a las madres de familia de las zonas rurales a tener que llevar ahora las riendas del sector campesino, y por ello ya hay más de 900 de ellas que se dedican al cultivo del cacao en la región del Soconusco.
Así lo estableció Angélica Medina Pérez, directora de Preserva Chiapas, quien en entrevista con el rotativo EL ORBE indicó que es muy importante seguir de cerca las actividades de esas mujeres productoras, desde la actividad principal que es la cosecha, ya que muchas veces están a cargo de ese trabajo cuando los esposos salen a trabajar, o simplemente migran a otros lugares del país o cuando se van por el sueño americano.
Aseguró que en la mayoría de los casos no se ve el trabajo de la mujer, pero resulta que en alto número de familias es el principal motor y en ella descansa gran parte de la responsabilidad en cuanto al sostenimiento de los hijos.
Señaló que esas casi diez mil mujeres que se dedican a la producción de cacao, de manera directa o indirecta son el sostén del hogar, aunque precisó que pudieran ser muchas más, porque no hay cifras exactas.
«Son ellas las que sacan adelante todo lo relacionado a la producción, transformación, presentación y comercialización de esos granos, especialmente cuando se habla del arte de la elaboración del chocolate, que es uno de los derivados y alimentos más importantes de este producto a nivel nacional y mundial», recalco.
En ese mismo sentido indicó que siempre se ha hablado del productor, del ente masculino que trabaja la parcela y que se dedica a este cultivo, pero que no se dice nada de la mujer que lo apoya y mucho menos de quien, sin importar su género, «lo hace a lomo partido y participa en todos los quehaceres que dan forma al cultivo, cosecha, transformación del fruto y su comercialización, hasta que llega a las mesas convertido en chocolate».
Reconoció que se necesita trabajar aún más ya que, para llegar a la autosuficiencia, se requiere impulsar este cultivo, ya que actualmente México importa casi el 70 por ciento del consumo nacional. EL ORBE / Nelson Bautista
