* Aumenta 100% la Cosecha.
Tapachula, Chiapas; 05 de abril del 2022.- Campesinos dedicados al cultivo del café robusta en la región Soconusco, en Chiapas, consolidaron acuerdos con la empresa Nestlé para que la marca internacional impulse un programa de donación de clones de cafetos altamente resistentes a las plagas y sumamente productivos, con los que están alcanzado duplicar la cosecha y mantener ya un comprador permanente.
Daniel de Jesús Zamora Méndez, representantes del sector robustero de los municipios de Unión Juárez, Cacahoatán, Tuxtla chico, Huixtla, Villa Comaltitlán, Escuintla y Tapachula, dijo en entrevista para el rotativo EL ORBE que estaban produciendo un promedio de 2.5 toneladas por hectárea, «pero con los nuevos clones que ha obsequiado la empresa Nestlé, se ha alcanzado hasta las 5 toneladas en esa superficie».
A la par de eso, comentó que las lluvias atípicas que han caído en la región en los últimos dos meses permitieron fortalecer la flora y el fruto, y por ello se esperan buenas cosechas en general.
Luego la pandemia, la crisis en el campo, plagas, falta de programas específicos, entre otros grandes problemas, comentó que al menos el 20 por ciento de los cafeticultores en Chiapas se vieron en la necesidad de concluir sus procesos para darle valor agregado a su producción, es decir, tostarlo, molerlo y envasarlo por kilo. Al hacerlo se percataron que duplicaron sus ganancias y obtuvieron recursos al momento.
Ese logro ha ido convenciendo a otros y ahora ya son miles en toda la geografía en el estado que ya realizan lo mismo, incluso hay quienes ya lo inscribieron a la marca Chiapas para exportarlo al extranjero o comercializarlo en territorio nacional.
La diferencia entre uno y otro, apuntó, son las combinaciones, porque algunos ya lograron un café con un sabor, olor y cuerpo exquisito, a bajos precios, pero otros siguen buscando esa calidad, pero aún tienen una taza no muy agradable para los consumidores, creen que se trata de granos corrientes.
Aún cuando los clone apenas han empezado a dar esos excelentes resultados y que por lo pronto se ha comprobado que duplican las cosechas, indicó que hay quienes están cuidando muy bien sus cafetales y que, además, están alcanzando un alza de hasta 150 por ciento de lo habitual al vender su producto en tostado en kilos.
Aunque la mezcla del arábigo y el robusta en porcentajes muy cuidados para hacer un café popular de buen consumo, uno elaborado con una parte de márago es altamente cotizada, sobre todo para los conocedores, los gustos exigentes y para los consumidores en el extranjero, en especial en Alemania. EL ORBE / JC
