Precios Históricos en el Cacao.“Coyotes”, los Más Beneficiados
Ernesto L. Quinteros
En la actualidad se tienen precios históricos en el cacao, sin embargo, los productores del Soconusco no son los beneficiados. Los ganones, como siempre, son los intermediarios, comúnmente conocidos como “coyotes”.
Según comerciantes del codiciado grano, que es la base principal para elaborar chocolate, el kilo de cacao puro en estos días ronda en los 285 Pesos, un dato histórico, según nos comentan conocedores del tema.
El precio de este grano fue subiendo gradualmente, ya que antes se comercializaba en 60 Pesos el kilo, y poco a poco se fue incrementando hasta llegar a la cantidad mencionada.
Pero resulta que los únicos beneficiados con esta situación son los acaparadores de este grano, quienes se aprovechan de los pequeños productores y recorren comunidad por comunidad comprando cacao a precios irrisorios.
La falta de capacitación en temas de comercialización para los productores en el campo provoca que no tengan las utilidades que requieren en este momento.
Para que se dé una idea estimado lector, si un pequeño productor logra cosechar una tonelada de cacao, estamos hablando que tendría un ingreso de 285 mil Pesos.
Lamentablemente no es así, los pequeños productores, sobre todo lo que son beneficiarios del programa “Sembrando Vidas”, tienen muy poca cosecha por hectárea.
Esta situación se le atribuye al cambio climático, así como a la aparición de plagas en los cultivos, lo cual ha provocado que la buena producción que se tenía en otros años se desplome.
Esta región se ha caracterizado por el cultivo y cosecha del cacao, gracias a que ha tenido mucho apoyo a través de ese programa gubernamental, sin embargo, a ellos tampoco les ha llegado el beneficio de estos altos precios.
Se supone que quienes tienen cuatro a cinco años en dicho programa, ya deberían de estar cosechando. Tomando en cuenta que el principal requisito es tener dos hectáreas y media con cultivo de cacao y otras especies de árboles frutales y maderables.
Pero resulta que también se vienen quejando de la baja producción, derivado de que los árboles de cacao que les vendieron como parte del programa, salieron defectuosos. Dan fruta, pero a la hora de cosechar la mazorca viene dañada. En fin.
Debido a todo lo expuesto anteriormente, los productores artesanales de chocolate están teniendo problemas para poder cumplir con el consumo local,ya que no consiguen cacao por ninguna parte.
Y por increíble que parezca hay escasez de cacao, y también ya provocó un encarecimiento en el precio del chocolate elaborado artesanalmente, que en este momento se comercializa en algunos locales en “450 Pesos el kilo”. ¿Increíble verdad?
Así que ahora tomarse una buena taza de chocolate en nuestra región es un verdadero lujo. Cuando antes era algo muy normal y cotidiano.
Industrialización Artesanal.
No se equivocan quienes sugieren que en nuestra región ya se requiere una industrialización de diversos productos que se cultivan y cosechan en esta región del Soconusco.
Y no solo hablamos del cacao, hablamos de una gran variedad de frutas y granos que se producen en esta región.
Para ello se requiere de capacitación y organización, con la finalidad de que las familias del campo tengan mejores ganancias e ingresos económicos.
Cuando hablamos de industrialización, no necesariamente tienen que ser grandes maquinarias. También está la industrialización artesanal, en la que ya algunas familias campesinas empezaron incursionar, haciendo harina de diversos productos.
Hablamos de avena, soya, cacahuate, ajonjolí, calabaza, garbanzo, lentejas y frijol rojo, etcétera. Y como dicen por ahí, “hay talento, solo falta apoyarlos”.
Por hoy ahí la dejamos, nos leemos mañana.
¡Ánimo!
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