¡Venir a Cacahoatán y no disfrutar -El Bolillazo de Vero-, es como no venir!
En este Bolillazo se resume el Soconusco en Chiapas: sobre la telera van los frijolitos refritos, quesillo y crema, mucha crema; pero también lleva queso panela y después la magia, platanitos fritos. Un manjar que no puedes dejar de saborearlo.
Doña Verónica Cancino, propietaria de -El Bolillazo de Vero-, nos comenta que esta torta, surgió a petición de una clienta, quien pidió que le vendieran una telera con crema y queso; ella, antes, vendía este tipo de productos por separado.
Cacahoatán, muy cerca de Tapachula, forma parte de la Ruta del Rambután-Tacaná; y es aquí donde se puede probar esta delicia, que nació a petición de la misma ciudadanía hace siete años, su evolución ha traspasado Cacahoatán, hoy, y sucursal en Tapachula. Como reza su dicho, todo cabe en un Bolillazo, sabiéndolo acomodar.
Jorge Zúñiga Rodríguez, presidente de la Cámara de Comercio de Tapachula, expresa su reconocimiento a Doña Verónica Cancino, comentado que las personas que triunfan saben combinar una serie de habilidades que les han permitido aprender de sus errores y esforzarse para lograr sus metas. Y es que el aprendizaje continuo es la base para lograr el éxito en un mundo que cambia de manera muy rápida. Felicidades y bienvenida a Canaco.
Finalmente comenta Doña Vero, que no puedes olvidarte de su rica gastronomía, pues en Cacahoatán, se encuentra el famoso “Bolillazo de Vero”, donde puedes disfrutar de sus famosas tortas, invención de su dueña Verónica Cancino, pues ahí mismo se elabora el pan, le ponen frijolitos, queso, crema y plátano frito ¡Una delicia!
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