*No Están Legalmente Establecidas y con Falta de Higiene.
Tapachula, Chiapas 11 de Junio del 2025.- En Tapachula, existe un promedio de 400 tortillerías en diferentes puntos de la geografía local, de las cuales el 50% opera de manera irregular, denunció el Alejandro Ricaldi Jiménez, Presidente del Consejo de Industriales de La Masa y La Tortilla en la perla del Soconusco.
El también empresario de la localidad, manifestó que esta situación provoca una competencia desleal para quienes se encuentran cumpliendo con todas las normas establecidas.
Aunque el precio por kilogramo de tortilla, producto básico en la alimentación de la población, se encuentra liberado. Los precios, en la mayoría de los casos, van en función de los costos de operación del establecimiento. Por lo que no se comparan los gastos de un negocio irregular, con uno legalmente establecido.
Cuestionado sobre el incremento del precio de dicho producto en algunos municipios de la costa y sierra de Chiapas, Alejandro Ricaldi Jiménez manifestó que en Tapachula se han mantenido los precios.
Sin embargo, reconoció que hay localidades, como Motozintla y de la zona de la sierra, en donde si se han reportado algunos incrementos. Pero es porque ellos apenas están reactivando la industria, la cual el sexenio pasado se vio muy afectada por temas de inseguridad.
Comentó que en esa zona el precio por kilo de tortilla está en 25 pesos. Pero es porque les ha costado mucho restablecer sus líneas de suministro como gas, harina, etcétera. Porque antes ya nadie quería transitar por esa zona.
Agregó que en la región costa, pero principalmente en Tapachula, el precio sigue igual “de 22 a 24 pesos” y es gracias a un esfuerzo también de los industriales, quienes han decidido disminuir drásticamente sus utilidades. EL ORBE/ JC.
