Tapachula, Chiapas; 24 de abril.- Es urgente que de manera tripartita, ganaderos, tablajeros y autoridad se organicen para reactivar el rastro municipal que desde hace varias semanas fue clausurado por la COFEPRIS, afirmó el médico veterinario Roberto Alejandro García Zenteno.
Obviamente no era un rastro tipo TIF que es lo que se requiere para dar el servicio de matanza, además se ha quedado muy pequeño para toda la región Costa.
Eso quiere decir que deberían de existir dos o tres rastros tecnificados, uno por Pijijiapan y otro aquí en Tapachula, bien vigilado por las autoridades para que no se vuelva la “minita de oro” como ha pasado en otros trienios, que el rastro ha llegado a costar hasta más de 30 millones de pesos, cuando realmente un rastro tipo TIF usualmente con 5 millones de pesos lo levantas de una forma increíble.
El inmueble debe de contar con todos los servicios, tiene que ver mucho también el control de las aguas que se utilizan, de los desperdicios, tiene que llevar un proceso y tiene que tener un médico certificado que haga la evaluación tanto de lo que es matanza no solo de ganado bovino sino de ganado porcino.
Aseguró que hasta se puede acondicionar un rastro para aves, en esta zona se venden mucho las aves, actualmente viene congelada, “pero si abrimos un rastro para aves estamos invitando a que vuelva a renacer la producción de aves que en esta región apenas es del 5 por ciento, ya que el 95 por ciento viene congelado”. EL ORBE / Rodolfo Hernández González
El Rastro Convertido en “Minita de Oro”:RGZ
