Tapachula, Chiapas; 6 de Junio.- El uso desmedido de clembuterol, sustancia prohibida en nuestro país, pone en riesgo la salud del hato ganadero y por ende, el de los humanos que consumimos carne con residuos tóxicos, así lo afirmó el maestro en ciencias Edgar Santizo Moreno, en exclusiva para EL ORBE.
«El clembuterol, al ser un anabólico, es una sustancia que imita a la testosterona, esto significa que promueve el crecimiento muscular y en consecuencia, inhibe la disminución de grasa corporal; se utiliza el clembuterol en el ganado de manera desmedida para que su meta de sacrificio se disminuya en un lapso de tiempo menor a seis meses, si tú el ganado lo sacas a una ganadería intensiva o extensiva, lo estas sacando al mercado en un aproximado de seis meses, pero con el uso de éste anabólico muchos productores lo están sacando en tres meses, ahí te das cuenta las ventajas que tiene su uso para los productores de ganado, toda vez que les permite reducir costos», destacó.
Santizo Moreno, quien se desempeña como director de ventas de Gisena Labs, abundó que el clembuterol forma parte de la familia de los metagonistas «hoy día tenemos dentro de este grupo además a la ractopamina y el zilpaterol que se están utilizando en el ganado, con el fin de promocionar su crecimiento, en el caso del zilpaterol existe un producto comercial llamado zilmax, que es más benéfico para el animal».
Al cuestionársele sobre los efectos negativos del mencionado anabólico en el organismo humano dijo, «en dosis terapéuticas el clembuterol se ha utilizado desde hace mucho; el salbutamol, que usan los pacientes asmáticos es algo que puede ser usado; en el caso de los humanos, al ser catalogado dentro de los residuos tóxicos, puede haber una manera de que almacenes a mediano y largo plazo residuos tóxicos en tu organismo, que poco a poco vas segregando a través de la orina. Sin embargo, hoy día la Secretaría de salud ha informado de que ha habido casos de muertes fulminantes y se ha comprobado que éstas tienen relación con el consumo intensivo de carne con clembuterol». EL ORBE/Alberto Bonilla Acosta
Indiscriminado Uso de Clembuterol en Carne que Consumimos
