«La ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria de los Estados Unidos, conocida como FSMA, tienen un fin único y benévolo, que los alimentos que llegan a la mesa de cualquier persona no contengan microorganismos que puedan causar daño a las personas» declaró Miguel Ángel de los Santos Vázquez, asesor técnico de Agroespa, S.C.
Entrevistado tras concluir la impartición del Curso Oficial de Entrenamiento Produce Safety Rule, de los Santos refirió que la mencionada ley “vino a establecer cierto esquema regulatorio en materia de inocuidad, de las cosas más importantes que tiene es que el tema de inocuidad lo vuelve un tema obligado para toda aquella persona que produce, empaca y exporta alimentos a los Estados Unidos, entonces toda aquella persona que se dedica a la producción de un alimento, no solamente agrícola sino procesados, tiene que cumplir con ciertos reglamentos derivados de esta ley».
Lo anterior, señala el especialista, viene además a provocar una mayor competencia entre los productores, y es que el seguimiento a cada ordenamiento de la ley FSMA mejora la calidad de los productos del campo mexicano destinados a su exportación, «obviamente un productor que no ha hecho nada por ajustarse a los lineamientos, para a él si le va a representar un reto, pero un cuarenta o cincuenta por ciento de los agricultores que hoy día exportan de alguna forma, ya han trabajado en esto». EL ORBE/ Alberto Bonilla Acosta
Necesario Seguir Lineamientos Para Poder Exportar Alimentos a Estados Unidos
