*La Región es Altamente Productiva.
Tapachula, Chiapas; 4 de Noviembre del 2023.- Para poder aprovechar todo el potencial que tiene el campo de la a región Soconusco, ubicada en la Costa de Chiapas, urgen especialistas en el ramo agroalimentario.
Así lo consideró Carlos Gumaro García Castillo, secretario académico del Sistema Alimentario en Chiapas, quien dijo en entrevista para rotativo EL ORBE, que es necesario capitalizar nuevos ingenieros en sistemas alimentarios, porque están haciendo falta por el cambio climático y por temas de migración, por eso hay que reorganizarse en la producción, evitando generar desequilibrios, pero sobre todo riquezas y desarrollo sostenible.
Hay muy buen nivel de productividad en la región, consideró, pero dado la situación de cambio climático, hay que reorganizarnos y formar a profesionales que tengan esa nueva visión, con ese sello de generar desarrollo sostenible.
O sea, profesionales que, aparte de ver que haya producción, también tiene que ver educación, cuidado del ambiente y sobre todo, con su actividad se genere economía para la región.
Consideró que se requiere atender grupos vulnerables que se sumen a los esquemas de producción, se mantenga la identidad de la cultura, y con todas esas características se genere recursos, cuidar el ambiente y se beneficie la mayor cantidad de personas, sobre todo las que están en condiciones de marginación.
Desde su punto de vista, la región Soconusco necesita de personas que sepan cuáles son los esquemas de producción, de los diferentes tipos de alimentos, cómo se puede transformar, comercializar, distribuir, evaluar cuál es el impacto que tiene en la salud y en el beneficio; es decir, especialistas en generar bienestar social, con cuidado al medio ambiente.
Por fortuna, indicó, hay gente que se preocupa por producir la enorme demanda de la población flotante en Tapachula, «aunque a veces se busca ser altamente productivo y no se considere qué tan dañino o qué tanto desequilibrio forma”. EL ORBE/ JC
