*Precio de la Tonelada Está a 3 mil Dólares.
Tapachula, Chiapas; 7 de Febrero de 2025.- La sequía prolongada en países africanos como Costa de Marfil y Ghana, responsables de más del 60% de la oferta mundial de cacao, ha impactado de manera significativa la producción de este grano, provocando un aumento en los precios a niveles históricos, que ya superan los 3 mil Dólares por tonelada.
Este fenómeno natural ha generado tanto retos como oportunidades para regiones productoras como el Soconusco.
En entrevista para el rotativo El Orbe, Jorge Aguilar Reyna, director comercial del Centro de Agroecología San Francisco de Asís (CASFA), señaló que la escasez de cacao en el mercado global ha elevado los precios, una tendencia similar a la que se registró con el café.
Esta alza ha sido especialmente evidente en Europa, que consume casi la mitad del cacao mundial, impulsada por la alta demanda de productos derivados del chocolate, no solo en la industria de dulces, sino también en otros sectores alimentarios.
México, que produce alrededor de 40,000 toneladas de cacao anuales, se enfrenta a una demanda interna de aproximadamente 120,000 toneladas. Este desajuste entre la producción y la demanda ha llevado a un incremento en los precios nacionales, lo que representa una oportunidad para los productores mexicanos.
Además, grandes empresas como Hershey han establecido plantas en el país, lo que refuerza el potencial de expansión en la producción de cacao.
Aguilar Reyna destacó que este mercado exige un producto diferenciado, lo que ha motivado la búsqueda de nuevas zonas de cultivo sostenible en Chiapas, buscando no solo mejorar la producción, sino también preservar el medio ambiente y enriquecer el suelo.
En este contexto, la región de Soconusco se perfila como un actor clave en la producción de cacao, destacándose por su calidad y las características únicas que demanda el mercado global.
No obstante, existen desafíos que deben ser superados para fortalecer la infraestructura y la cadena de valor, desde el apoyo a los productores hasta la mejora de los procesos de transformación del cacao.
Para ello, es crucial fomentar el desarrollo de microempresas, laboratorios de inocuidad y políticas públicas que refuercen la economía social.
La revitalización del cacao en Soconusco, en tiempos de crisis mundial, no sólo representa una oportunidad económica para los productores, sino también la posibilidad de consolidar un mercado global competitivo que impulse la sostenibilidad y el bienestar de las comunidades locales. EL ORBE/Nelson Bautista
