Tapachula, Chiapas; 20 de Marzo de 2025.- Con el objetivo de resaltar el talento culinario de los estudiantes y promover la oferta educativa en el ámbito gastronómico, el Ayuntamiento Municipal de Tapachula organizó una Feria Gastronómica en la Pérgola del Parque Central Miguel Hidalgo.
El evento contó con la participación de siete instituciones educativas de nivel Medio Superior y Superior, cuyos estudiantes demostraron sus conocimientos y habilidades en la preparación de platillos típicos y propuestas innovadoras.
En entrevista,Landi Fabiola Barrientos, Directora del Conalep Tapachula 325, destacó la importancia de la participación de la institución educativa en esta muestra gastronómica, y los efectos que tiene para los alumnos.
Entrevistada por aparte la Chef Adriana Peña Gutiérrez, Docente del Plantel Conalep Tapachula, dio a conocer que en esta presentación hicieron cocina de autor y cocina mexicana de vanguardia, con la exposición de platillos, en donde se puede interpretar toda la fusión gastronómica con geles, con cocina molecular, con un poco de crocantes para sentir estos sabores intensos. Utilizando técnicas de vanguardia.
Agregó que cada vez son más los varones, los que se interesan por estudiar gastronomía. Y lo importante de estas exposiciones, es que los estudiantes pueden demostrar su arte, su aprendizaje, e incluso, ya han tenido la oportunidad de participación en exposiciones en otras ciudades del mundo. EL ORBE/ JC
