* Se Trabaja en Sistemas Agroforestales Para Lograr la Autosuficiencia.
Tapachula, Chiapas; 4 de Febrero de 2024.- Lamentablemente nuestro país sigue siendo deficitario en diferentes productos agrícolas, así como en especies, entre ellos la canela, la cual se tiene que importar de Sri Lanka, pues en México se consumen en promedio unas cinco mil toneladas cada año.
Lo anterior fue dado a conocer por el Coordinador Territorial de la Zona Costa, Sierra, Soconusco del Programa “Sembrando Vidas”, Jorge Aguilar Reyna, quien explicó que debido a ello el programa del Gobierno Federal tiene como prioridad establecer sistemas agroforestales, con el objetivo de hacernos autosuficientes en la producción de diferentes productos agrícolas, así como especies.
“Uno de estos cultivos es la canela que está en fase de experimentación. Se han establecido más de medio millón de arbolitos de canela, muchos producidos aquí en el vivero forestal militar, otros traídos de la región de Tezonapa Veracruz, donde está el centro de producción de la SADER, y ya se ha estado comercializando”, reveló.
La canela pasa por un proceso de corte, selección, fermentación, clasificación y de ahí al mercado, en cualquiera de las fases, ya sea molida o en rama, señaló.
En nuestro país tiene una gran diversidad de usos, que va desde remedios hasta para la fumigación de cultivos, gracias a sus propiedades.
Aguilar Reyna subrayó que el precio por kilogramo de canela ronda entre los 20 a 35 Dólares, según su presentación, porque hay polvo de canela, extracto de canela, y otros, pero como es un producto de importación se ha venido encareciendo, debido a los altos costos en los fletes.
Cuestionado sobre qué tanto se puede llegar a reducir la importación de este producto gracias a la producción local, dijo que es muy difícil, debido a que la tendencia del consumo de canela en nuestro país es a la alza, debido a que la gastronomía mexicana lo demanda, además de que tiene una gran variedad de usos. Incluso hasta en la producción de cosméticos está la canela.
En ese sentido el Coordinador del programa gubernamental agregó que por ello ya trabajan en la producción local, lo cual está en su fase experimental. Algo muy importante, porque de lo que se trata es que logremos la autosuficiencia a futuro. EL ORBE/ JC
