* Para Detectar Carne de Dudosa Procedencia.
Tapachula, Chiapas; 25 de Enero del 2024.- Autoridades sanitarias a nivel estatal y federal realizaron un operativo de inspección en el rastro de la localidad, además de centros de venta para detectar carne de dudosa procedencia y no cumplen con las normas sanitarias requeridas, para aplicar las sanciones correspondientes.
El Gerente del Rastro en la localidad, Jorge Amábilis Moguel, explicó que estas acciones son parte también del combate al abigeato, y para garantizar sanidad pecuaria de los animales sacrificados para consumo humano.
Cuestionado sobre si en la actualidad o en años anteriores se ha detectado alguna anomalía, explicó que en noviembre del 2023 se recibió un lote de ganado que contaba con toda la documentación para su movilización, sin embargo, se detectó que se trataba de animales provenientes de un rancho en cuarentena, por lo que se procedió a dar parte a las autoridades y se decomisaron los ejemplares.
Dijo que los animales fueron resguardados, después, la Dirección de Regulación Pecuaria de la Secretaría de Agricultura y Ganadería del Estado de Chiapas, instruyó el sacrificio de los animales en el Rastro, para destruir por completo los productos y evitar que sean comercializados.
Para estas acciones, dijo, se cuenta con el material y equipo necesario, ya que el objetivo es cuidar la salud de la población.
Siempre se hace la verificación de la documentación de los animales, con la finalidad de que se cumpla con todas las normas oficiales, apuntó, y en caso de detectar alguna irregularidad de inmediato se informa a las autoridades como parte del combate al abigeato, así como también cuentan con médicos certificados para garantizar la sanidad pecuaria.
En cuanto a los productos cárnicos que entran de contrabando procedentes de Guatemala hacia los mercados de Tapachula y la región, reconoció la problemática, e hizo un llamado a las autoridades para establecer un cerco sanitario, así como reforzar los operativos tanto en carreteras como en centros de abasto para garantizar que los productos que se venden al público sean sanos. EL ORBE /Ernesto López Quinteros
