* Esperan Incrementar Ventas Hasta un 80 %.
Tapachula, Chiapas; 13 de septiembre del 2022.- Decenas de empresarios del sector restaurantero ubicados en los municipios de Unión Juárez, Cacahoatán, Tuxtla Chico y Tapachula, están listos para recibir a los visitantes nacionales y al turismo extranjero durante la celebración de las Fiestas Patrias durante esa semana.
Elsa Yuridia Olmedo Sánchez, encargada de un restaurante en la comunidad «Santo Domingo», del municipio de Unión Juárez, dijo en entrevista para el rotativo EL ORBE que cada temporada -a excepción de los dos primeros años de la pandemia- en estas fechas las ventas y prestaciones de servicios se duplican porque arriban de muchos lugares.
Señaló que además del tipo de comida, los clientes también buscan en la partes altas, os paisajes únicos de la región, el clima que va del trópico hasta lo frío de la montaña, las cabañas y espacios para celebrar sus fiestas familiares.
Para este mes, a todo eso se le puso un toque mexicano al decorar con banderas y todo tipo de adornos con los colores verde, blanco y rojo.
En su caso, señalo que calcula un incremento en sus ventas durante esta semana en alrededor de un 80 por ciento, cuando en días comunes reciben hasta 200 gentes los fines de semana.
Los conocedores v paladares exigentes van en busca, además, de platillos exóticos como el quishtán, capote o la pata de paloma, que son hierbas de la región con un sabor muy particular, que al combinarlas con tortillas hechas con maíz criollo y a mano, son exquisitas.
Los días de asueto para la región de la frontera sur de Chiapas son muy aprovechados, porque coinciden en fechas con los de Guatemala. Así, hay varios periodos de descanso que dejan grandes divisas: Semana Santa, verano, Fiestas Patrias, Día de Muertos, Navidad y Año Nuevo. EL ORBE / JC
