* También Padecen por la Falta de Mano de Obra.
Tapachula, Chiapas; 13 de Diciembre del 2022.- Uno de los problemas más fuertes que han tenido los cafeticultores de la Sierra de Chiapas es la Roya, una enfermedad causada por un hongo el cual se reprodujo debido a las condiciones que había a su favor, como la temperatura y la humedad ambiental. Afortunadamente, ha habido cambios y hoy ya es otro panorama el que se registra.
Así lo manifestó, Tito Roger Gálvez García, cafeticultor orgánico del municipio de Bellavista, quien al ser entrevistado por EL ORBE, comentó que ese lugar está situado a más de mil 500 metros de altura sobre el nivel del mar y con el frío que cae, los hongos han ido muriendo y desapareciendo poco y eso ha permitido tener un mejor control del cultivo.
Asimismo, el café es muy importante y por eso, hay que darle la adecuada atención, como es la llamada “labor cultural” que consiste en que todo esté limpio, controlar las sombras, y realizar adecuadamente todos los trabajos para poder seguirlo produciendo, dijo.
Añadió que ahora ya hay variedades que son resistentes a la Roya, como el árabe, el Borbón, el Márago. “Aunque con estas variedades cueste un poquito más, y rinde menos la producción, la ventaja es que el grano es de mejor calidad”.
En el mismo tenor, dijo que uno de los problemas a los que se enfrentan ahora los cafeticultores, es la falta de mano de obra, debido a que los jóvenes del lugar han migrado al norte del país en busca de mejores condiciones, y los pocos jornaleros que quedan cobran muy caro.
Afortunadamente, tienen un café de buena calidad, incluso, en la región de Bellavista están catalogados como de altura, además de que es totalmente ecológico, sin uso de agroquímicos, ni siquiera en la fertilización.
Dijo por último que es importante que se le inculque a los jóvenes, desde su niñez, a que vea al campo como una alternativa para salir adelante, ya que, en el caso del café, si se le aplica el valor agregado como lo están haciendo por ahora, eso les puede dar satisfacciones, porque este producto da para todo, si es bien atendido. EL ORBE/ Nelson Bautista
