*En la Región Costa-Soconusco.
Tapachula, Chiapas; 20 de Abril del 2024.- Un buen porcentaje de la producción de frutas que se cultivan y cosechan en esta región Costa-Soconusco de Chiapas se pierde, debido a que falta más industria para darle valor agregado a lo que aquí se produce, consideran empresarios del sector.
En entrevista, Juana Acosta Rasgado, de la Empresa Natura Frut Bautista, dio a conocer que la fruta producida en esta región, como es el caso del mango Ataulfo, se exporta, y lo que no pasa para exportación se puede meter a industria, ya sea para deshidratar, para jugos o pulpas.
“La verdad sí hay grandes cantidades de fruta que se desperdician, nosotros en nuestra empresa contamos con todo el ciclo que se necesita, tenemos gente que nos entregan fruta y podemos darle todo ese proceso, desde el que se va a exportación, lo que ya no pasa lo podemos mandar a la industria y así sucesivamente para que todo sea utilizado”, explicó.
Al ser abordada durante su participación en el Segundo Festival Internacional del Mango Ataulfo que se llevó a cabo en el Parque Bicentenario de la Ciudad de Tapachula; Acosta Rasgado manifestó que expusieron a los productos de mango Ataulfo, como se puede industrializar esta fruta.
Esta empresa está englobada en primera parte, para exportar lo que es el mango Ataulfo a Estados Unidos, Canadá y Europa, también deshidratan lo que son los mangos, y los desechos de la deshidratación los utilizan en las compostas.
Así como cuentan con una empacadora, en donde el productor lleva su fruta para que se le haga el proceso de exportación y así como esas personas llegan, que son diferentes marcas, así llegan productores que entregan directamente a la empacadora.
Agregó que el consumo local de mango Ataulfo es muy bajo, por lo que ahora se está dando a conocer la fruta y sus derivados. EL ORBE/JC
